Abadejo rebozado

Receta de abadejo rebozado

Esta riquísima y crujiente receta de abadejo rebozado, es una propuesta fantástica para que los más peques, coman pescado sin poner ni una sola objeción.

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¿Cómo hacer abadejo rebozado?

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Vamos a preparar este abadejo rebozado, comenzando por asegurarnos de que el pescado está limpio de espinas. Después, le echaremos sal a cada filete, y también un poquito de pimienta negra recién molida.

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Ahora, pondremos al fuego la sartén en la que vamos a preparar este abadejo rebozado. Mientras coge temperatura, aprovechamos para pasar el pescado primero por huevo batido, y después, por pan rallado. Cuando el aceite esté caliente, incorporamos los filetes, y los dejaremos hacer, hasta que veamos que el rebozado está doradito y crujiente.

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En ese momento, sacamos el pescado de la sartén y lo colocamos sobre papel absorbente, para quitar el exceso de aceite. Hecho esto, ya podremos servir el abadejo rebozado (mejor hacerlo mientras está aún bien caliente).

Foto orientativa: Jeremy Keith

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